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婴儿的营养需要与消化特点以及婴儿每日热量与食谱

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发表于 2012-9-5 12:15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
婴儿的营养需要与消化特点

婴儿的生长发育与生理特点,是生长发育迅速、各器官系统未发育成熟、新陈代谢旺盛。因而,婴儿一方面需要大量的营养来满足生长发育的需要,另一方面需要大量的能量来维持新陈代谢的需要。例如,婴儿摄人大量的蛋白质,使自身蛋白质的合成远远超过分解,所以生长发育较快。如果摄入蛋白质不足,使自身蛋白质的分解大于合成,就会发生营养不良,影响生长发育。

婴儿同样需要大量的脂肪和醣类。婴儿摄取脂肪的一小部分用于保护脏器和储存皮下保护体温,其中大部分用作能源来维持快速的心跳、呼吸以及婴儿不停地运动的能量需要。婴儿摄取的醣类同脂肪相似,主要用于提供热能,人体80%的热量由它供给,特别是孩子的神经系统,如脑细胞的活动,要消耗大量葡萄糖。

婴儿对矿物质和维生素的需要量也非常大。如婴儿骨骼的生长发育需要大量的钙、磷和维生素D。如果缺钙或维生素D不足,钙化缓慢,就会发生小儿软骨病。

婴儿长得快,需要的营养多。但婴儿的肚子小,胃口软,消化系统的发育还不成熟,如新生儿的胃容量为35毫升,三个月时100毫升,一岁时为250毫升,而^大人为2000毫升。六个月以前的婴儿没有牙齿,即使长牙后,咀嚼能力也较差;消化系统的粘膜比较细嫩,难于消化粗硬的食物;婴儿消化液的作用也是逐步加强的,如唾液中消化淀粉类食物的成分,三至六个月时才开始增多;胃液中消化蛋白质的胃蛋白酶,九个月后才能较好地发挥作用;婴儿支配肠活动的神经发育差,食物的质量不合适,肠的活动容易发生紊乱而腹泻等。由此可见,婴儿的喂养,是个非常重要而复杂的问题,主要是要很好地解决需要的营养多而消化力又比较弱的矛盾。因此,要根据婴儿生长发育的需要和消化系统的特点,合理地选择食物,采取正确的喂养方法
婴儿每日热量与食谱

(一)每日热量

6个月以下婴儿每日需奶总量=体重(公斤)×100-200毫升,一天的总量不应超过1000毫升。6个月后,每日每公斤体重约需热量110千卡。婴儿的各种营养需要量个体差异很大,可参考以下例子:

(二)4-6个月婴儿一日食谱

1.乳类:母乳5次或牛奶600-800毫升。

2.谷类:30克。

3.其它:蛋黄1/4-1/2个,菜泥20克,果汁50-100毫升,浓缩鱼肝油3-4滴。

(三)7-12个月婴儿一日食谱

1.乳类:500毫升左右。

2.谷类:50-100克。

3.其它:食油约5克,鸡蛋1个,肉类25-30克,豆腐30克,水果50-100克,蔬菜150克。






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