你喜欢吃肉皮吗？

小妞妈妈 · 发表于 2008-2-18 13:10:29

　肉皮多吃对皮肤好的哦．．
　我经常买回来新鲜的肉皮，放桂皮八角上高压锅煮一下．等高压锅上气３分钟就关火．然后就可以切丝，做成自己想吃的口味了．．JM都试试啊．．还有肉皮冻．也很好吃哦！现在家里有新鲜肉皮．改天我发照片上来给大家看看哦．．

原料：肉皮、葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、桂皮等
制作过程：
第一步，洗肉皮。里外洗上三五遍。第二步，焯肉皮。把洗净的肉皮分成大小相等的若干块，水烧沸时，把肉皮扔进去。等肉皮有了几分透明时，捞出。
第三步，剔肉皮。把焯好的肉皮晾凉。将肉皮内壁那层薄薄的肥肉剔掉。
第四步，切肉皮。把肉皮切成丁。
第五步，煮肉皮。将碎肉皮倒入锅中，加适量的水熬。
第六步，添加作料。葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、桂皮一样不能少。
第七步，肉皮汤煮沸后，拧小火，慢炖。这个过程大约需要一个多小时，直到把汤煮成“胶状物”。煮得差不多了，加盐。
第八步，冷却。肉皮汤煮成“胶状物”后，倒入事先准备好的容器中。凉一个晚上，第二天即成美味的肉皮冻，吃的时候可以加些醋、蒜、香油。

jinn · 发表于 2008-2-18 14:22:32

学习啦，
据说八角不易多吃呢

沁蔚妈妈 · 发表于 2008-2-20 21:55:53

口水都要流出来了，小妞妈妈平时经常下厨吧

小妞妈妈 · 发表于 2008-2-24 12:46:49

原帖由 沁蔚妈妈 于 2008-2-20 21:55 发表
口水都要流出来了，小妞妈妈平时经常下厨吧

平时在家天天要做饭呐．．．呵呵

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